견과류 종류 10가지와 보관법

오늘은 견과류 종류와 그 효험에 대해 알아보려고 하는데요 하루에 수많은 견과류를 한줌의 양을 습관처럼 드시면 건강에 좋다고 많이 알려져 있어요. 어떤 견과류를 드시는지 확인하시면 훨씬 좋겠죠? 포스팅 시작합니다.

견과류 종류

1. 견과류 종류 - 참깨

참깨는 껍데기 색에 따라 흰 참깨, 검정참깨, 금 참깨, 세 종류로 나눠져요. 검정참깨는 향미 성분이 많이 함유되어 있어요. 껍데기에는 안토시아닌 성분이 포함되어 있다고 하며, 보통 참깨 무침으로 많이 활용되는 참깨입니다. 금 참깨는 흰 참깨 보다도 색이 진한 편이며 참깨 중에서 가장 향이 진한 편에 속합니다.

영양면에서는 비슷하지만, 물질의 절반이 지방으로 리놀산 물질과 올레인산의 비율이 높다고 합니다. 올레인산에는 동맥경화 예방 효과에 도움을 주며, 참깨의 견과류 효험에는 엄청난 항산화 역할을 하는 비타민E 물질도 많이 함유되어 있어요.

조금 더 주목할만한 효험은 참깨 특유의 물질인 세사민과 세사미놀 등 리그난 성분입니다. 세사민과 세사미놀은 활성산소의 홀동을 억제해 노화와 동맥경화 방지하는데 도움을 주며, 혈류 개선 효과에도 도움을 줍니다. 참깨의 영양물질을 효율적으로 섭취하기 위한 방법은 잘 소화되지 않는 씨 껍데기을 빻아서 없앤 후 먹는 것이죠.

칼슘 성분은 씨 껍데기에 포함되어 있으므로 칼슘 성분이 흡수되지 않는다는 점을 참고하시기 바랍니다. 참깨는 알맹이가 볼록하고 크기가 고른 것이 좋습니다. 잘 건조된 것이 양질의 것이며, 색이 진하고 윤기 있는 것이 맛이 좋답니다.

2. 견과류 종류 - 피스타치오

피스타치오는 녹색을 띠는 견과류입니다. 피스타치오 칼로리는 100그램당 580 kcal 정도입니다. 그리고 피스타치오에는 아몬드와 비슷한 정도의 질이 좋은 지방이 함유되어 있어요. 피스타치오에는 루테인과 지아잔틴이 포함되어 있는 데, 이 물질은 눈 건강에 좋은 성분입니다. 이외에도 피스타치오는 심혈관질환 예방과 콜레스테롤을 낮추게 하여주는 효험이 있어요. 피스타치오는 진한 녹색을 띠는 것이 좋으며 일단 구매한 후에는 저온 보관이 권장됩니다.

3. 견과류 종류 - 땅콩

땅콩은 견과류의 일종이 되기도 하는데, 콩류의 한 종류에 속하기도 합니다. 견과류 효험적인 영양면에서는 비타민B 성분이 많이 포함되어 있고, 비타민B1 물질과 판토텐산 성분이 가장 많이 들어 있습니다. 비타민B1 성분은 당질의 대사를 촉진시켜서 건설적인 에너지를 만들어주는 역할을 하고, 판토텐산 성분은 당질, 지질, 단백질 등 영양소의 대사를 신장하는 역할을 합니다.

레스베라트롤이라고 하는 폴리페놀 물질도 포함되어 있어 대사증후군 예방과 보완에 도움을 줍니다. 갈색 껍데기에 풍부하기 때문에 껍데기째로 조림해서 섭취하는 것을 권해 봐요. 그리고, 땅콩 효험에는 니아신 성분이 많아 질병 예방과 장수 유전자라 알려진 서투인 유전자를 활성화시키다고 알려져 있습니다.

이와 함께 영양소가 높은 식품이지만 지방이 많으며 열량이 높기 때문에 너무 수없이 많은 섭취 하지 않으시길 바래요. 땅콩의 코 투리 색은 맛의 물질에는 영향이 없으므로 신경 쓰지 않으셔도 가능하지만, 껍데기 색이 진한 것이 좋을겁니다.

4. 견과류 종류 - 은행

은행은 혈액을 깨끗하게 정화해주는 효험을 가진 견과류입니다. 그리고 은행은 가래,기침, 천식등등 기관지 연관 질환에 효과가 있다고 하죠. 어린사람들의 야뇨증에도 효과가 있습니다. 은행을 적절한 양을 섭취하게 되면 고혈압이나 뇌혈관 질환에 효과가 있습니다. 그러나 너무 많이 섭취하게 되면 구토나 복통 같은 위장 장애가 일어날 수 있습니다. 특별히나 은행은 약간의 독성이 있는 견과류로 필수로익혀서 섭취해야 합니다.

5. 견과류 종류 - 호두

호두는 생으로 먹을 뿐만 아니라 빵이나 과자의 재료로도 인기가 좋은 식품입니다. 특유의 떫은맛을 갖고 있는 호두는 식물성 달걀이라고 할 정도로 맛뿐더러 영양 밸런스가 좋아요. 약 70%가 지방이지만 특징적인 것은 견과류 효험 중에서도 알파리놀렌산의 비율이 아주 높다는 것이죠.

알파리놀렌산은 오메가-3 지방산의 하나로 혈전이나 동맥경화를 방지하는 역할을 하며 몸 안에 흡수가 될 때는 DHA 및 EPA 성분이 있어 변환이 돼요. 그리고, 호두에는 불면증을 방지하는 멜라토닌 물질도 소량 포함되어 있어요. 멜라토닌 성분은 호르몬의 하나로 신체 안 시계와 호르몬 분비를 조절해줘요.

가지가지 미네랄 물질인 망간, 철분 물질과 칼슘 성분이 포함되어 있어 뼈 강화에 도움줍니다. 호두는 껍데기에 윤기가 있고 금이 가지 않은 것이 좋고, 알맹이는 기름에 볶지 않은 것을 고르는 게 좋아요.

6. 견과류 종류 - 밤

밤에 들어 있는 당 성분은 위장기능을 촉진하는데 좋답니다. 배탈이나 설사가 있을 때 밤을 먹게 되면 좋아요. 리놀레산의 함량이 높아서 심혈관 질환을 예방에 도움을 줍니다. 식용하는 녹색 부분에 항산화 역할을 하는 베타카로틴이 포함되어 있어요. 장 속 노폐물과 독소 배출에 보탬이 되는 변비를 보완하는데 도움을 주어요. 체중, 혈압을 내려주는 견과류로 당뇨식으로 좋답니다.

7. 견과류 종류 - 브라질너트

브라질너트는 셀레늄의 제왕이라고 불릴정도로 셀레늄이 많이 들어 있습니다. 브라질너트는 열량이 높은 고열량 음식으로 100g당 2700 kcal에 해당되어요. 브라질너트는 100 g 당 약 70% 정도가 질이 좋은 지방으로 이루어져 있습니다.

항산화력에 있어서 셀레늄은 비타민 E 보다 약 2000 배 정도로 엄청난 효과를 발휘합니다. 하루에 2~3개 만큼만 브라질너트를 섭취해도 충분한 항산화제를 우리 우리의 신체에 공급할 수 있습니다.

8. 견과류 종류 - 아몬드

아몬드에는 불포화 지방산과 비타민 E가 풍부해 해로운 콜레스테롤(LDL) 수치를 저하시키는 데 효과적입니다. 옳지 않은 콜레스테롤 수치를 보완해서 심혈관 질환 또는 관상동맥 질환의 예방과 예방을 기대할 수 있죠. 그리고 아몬드에 수없이 많은 양 들어 있는 플라보노이드와 페놀 과 같은 생리 활성 성분은 항산화 효험이 아주 뛰어나다고 합니다.

9. 견과류 종류 - 잣

잣은 칼로리가 높은 고칼로리 식품입니다. 잣은 매우 수없이 많은 비타민 B군이 들어 있어요. 잣에는 호두나 땅콩 속에 있는 철보다 수없이 많은 함유량의 철이 들어 있습니다. 그래서 빈혈이 있는 사람들이 잣을 복용하면 많은 힘 입을 수 있습니다.

잣에는 올레산, 리놀레산, 리놀렌산 등 불포화 지방산도 수없이 많은 양으로 함유되어 있어요. 잣속에 포함되어 있는 불포화지방산은 피부 미용에 효과가 있어서 피부를 윤택하게 하고 원기 향상에도 도움을 줍니다.

10. 견과류 종류 - 헤이즐넛

개암이라 하는 우리 나라의 열매를 알고 있는가? 헤이즐넛은 이 개암나무의 열매입니다. 이 견과류는 고지방 식품이지만 불포화 지방이라서 건강에 도움을 준다고 합니다. 또한 여기에 매우 수없이 많은 비타민 E는 심장질환이나 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있어요. 철분과 칼슘 또한 헤이즐넛이 함유하고 있기에 골다공증 방지하는데도 좋다고 합니다.