가을에는 뭐니뭐니 해도 밤이죠. 햇밤도 많이 나오고 어릴때 발로 밟아서 밤을 줍던 기억이 있습니다. 이미 밤을 많이 구경하셨을 텐데. 딱 밤을 삶아서 까먹는 순간 그 맛은 정말 말로 다 할 수 없죠. 이로 인하여 준비하였어요. 추운 겨울날 삶거나 구워서 호호 불어 섭취하면 이만한 별미가 없는데요 영양 또한 넘치기 때문에 건강을 위하여라도 챙겨 복용하면 좋겠네요. 늘은 가을이면 생각나는 열매 밤 효능 밤 삶는 방법 에 대하여 알려드리겠습니다.
밤이란?
국민 대표 영양 간식인 밤은 세계 여러가지 곳에서 생산되고 있답니다. 하지만 특히 국내의 품종이 다른 것에 비교해 육질이 좋고, 단맛이 강하기 때문에 매우 우수한 품질로 알려져 있답니다. 가을 대표 식품이지만 요즘에는 가공을 통해 사계절 언제나 복용할 수 있으므로 매우 많은 분들에게 사랑을 받고 있답니다.
탄수화물, 단백질, 지방과 같은 대표 영양소 뿐만 아니라 칼슘과 비타민 A, B, C 등 미네랄과 신체에 좋은 물질이 많이 들어있으므로 건강에 매우 좋은 식품입니다. 특히 비타민 C가 많기 때문에 피로 회복과 함께 감기 예방에 좋으며, 피부를 화려하게 만들고 면역체계를 강화시키는에도 밤 효능이 매우 탁월하는 것으로 알려져 있답니다. 또한 위 건강 및 성인병 예방과 신장을 보호해주는 효과도 있다고 해요.
밤효능
1. 면역력 향상
여러가지 영양이 많이 들어있으므로 면역체계를 강화시키는데 매우 도움되는 식품입니다. 특히 열매를 노랗게 보이도록 하는 카로티노이드 물질은 계속하여 섭취를 할 경우 우리 몸이 외부 세균이나 바이러스를 이겨낼 수 있는 면역체계를 형성하는데 도움이 된다고 해요. 그러므로 기초 면역력을 키우는데 매우 효과가 좋아요.
2.피부미용증진
강력한 항산화성분인 베타카로틴, 폴리페놀 물질이 많이 들어있어 피부 노화의 주원인의 활성산소를 제거하고 피부미용에 도움되는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 미용에 좋답니다. 또한 비타민A, 비타민C, 비타민E 등등의 물질이 많이 들어있어 피부에 영양분을 공급하고 기미, 주근깨 등과 같은 잡티를 제거하여 탄력 있고 깨끗한 피부를 지속하는데 도움을 줍니다.
3.고혈압 예방
많이 함유되어있는 리놀레산 물질은 필수 지방산으로 우리 몸속에서 해로운 콜레스테롤을 억제하고, 혈전을 예방해줘요. 또한 혈액순환이 원활해지도록 돕습니다. 연구 결과에 의하면 평상시 계속하여 밤을 먹은다면 혈액순환이 개선되고, 신진대사가 활발해지면서, 고혈압이나 동맥경화, 고지혈증, 심근경색, 뇌졸중 등 혈관질환의 발병 확률이 낮아졌다고 해요.
4. 노화 예방
밤에는 항산화 물질인 폴리페놀, 카로티노이드 등이 많이 들어 있어 노화의 원인의 활성산소 제거에 도움 되기로써 노화 예방에 도움을 줘요. 특히 밤 속껍질 율피에는 타닌이 많기 때문에 피부 노화 속도 저하에 도움을 줘요.
5. 항산화 작용
항산화 물질은 세포 훼손을 유발하고 만성 질병을 일으키는 우리 몸속 활성산소를 없애는 역할을 하는 성분입니다. 밤에는 비타민과 미네랄뿐 아니라 타닌, 알칼로이드, 루테인, 엘라그산, 갈산과 같은 항산화 물질이 많이 들어있습니다. 항산화물질이 많은 음식을 복용하는 것이 심장병이나 암과 같은 만성 질병을 예방해주는 효과도 볼 수 있어요.
6. 뼈 건강 증진
밤에는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘 성분과 칼슘 물질이 신체 안로 흡수되는 것을 돕고, 뼈와 관절에 도움되는 비타민D 성분도 다량 들어있어 골다공증을 미리 막습니다. 또한 밤에는 단백질, 지방, 탄수화물, 가지가지 비타민 물질이 들어있어 성장기 어린이의 성장발육에 도와줘요.
7. 이뇨 작용
밤은 한방에서 신장의 과일이라 불릴 정도로 신장을 지켜주고 이뇨작용에 좋아요. 밤에 들어가있는 칼륨은 몸 내부 염증 및 노폐물을 몸 밖으로 배출하는 이뇨 작용이 뛰어나기 때문에 몸이 붓는 붓기를 감소시킬 수 있다고 하며, 소변을 잘 보지 못하는 이들에게 도움을 줘요. 하지만 이미 신장 질환이 있으신 분이라면 혈중 칼륨의 농도가 상승하여 고 칼륨 혈증이 나타날 수 있으므로 밤 섭취에 주의가 필요해요.
8. 눈 건강
눈에 좋은 비타민 A가 많이 함유되어있는 대표 식품이기 때문이예요. 비타민 A는 눈에 작용하는 항산화 물질로 망막 세포를 건강하게 해주고, 눈의 피로를 감소시키는 역할을 해요. 또한 시력을 보호해주며, 야맹증이나 백내장 등을 방지하는데도 도움을 줘요. TV나 스마트폰 시청이 많은 사람들에게는 눈의 피로를 감축하는데 매우 도움을 줘요.
9. 피로회복
탄수화물, 지방, 단백질 뿐만 아니라 가지가지 비타민과 무기질이 많이 들어있습니다. 기본 5대 영양이 모두 함유되어있는 완전 식품입니다. 게다가 비타민 B와 비타민 C가 매우 넘치기 때문에 신체의 피로를 회복하는데 밤 효능이 매우 좋답니다. 사람은 스트레스를 받게 되면 피로물질이 신체에 쌓이게 되어요. 하지만 밤을 먹음으으로 말미암아 피로물질이 누적되는 것을 미리 막습니다.
10. 위장 건강 증진
식이섬유도 넘치기 때문에 이 역시 소화를 돕는데 효과가 좋답니다. 식이섬유는 장의 활동을 도와주고, 수분을 흡수해서 변을 부드럽게 만들어 주고, 배변 활동을 보완해줘요. 그러므로 장에 노폐물이 머무는 시간을 줄여주며, 신체 안의 독소를 제거해줘요. 장에서 신체에 좋은 균들이 증식할 수 있도록 거들주었으므로 위와 장을 튼튼하게 해줘요.
밤 삶는 방법
누구나 쉽게 따라할 수 있는 맛있게 밤 삶는 방법입니다.밤은 물에 푹 담가서 삶게 되면 밤의 단 맛이 빠지므로 주의하시기 바래요.
- 구입한 밤을 깨끗하게 물에 두어 번 씻어 주세요. 그리고 깨끗한 물에 30분에서 1시간 정도 불려줘요.
- 불려준 밤을 칼집을 내 주어요. 칼집을 내면 삶았을 때 좀 더 부드러운 밤을 복용할 수 있어요.
- 냄비에 밤이 잠길 정도로 물을 넣어주어요.
- 센불로 삶다가 10분 후에는 약한 불로 15분 정도 삶아줍니다
- 불을 끄고 넉넉하게 삶은 후에는 불을 끄고 3~5분간 뜸을 들여주어요.
- 찬물로 한번 씻어줘요. 껍질 까기가 쉬워져요.
- 식은후에 맛있게 섭취하면 됩니다
삶은 밤 보관하는 법
찐밤이나 삶은 밤은 보관하는 방법이 매우 중요하다고 할 수 있어요.냉동보관을 하셔야해요.가장 먼저 밤을 찌거나 삶은 후에는 건조시켜주시구 지퍼백에 키친타올과 식힌 밤 넣은 후 밀봉하여 냉동 보관을 하셔야해요.이렇게 하면 3~4달정도는 보관이 가능해요.이렇게 냉동 된 밤은 꺼내먹고 싶을때 찜에 살짝 쪄서 먹거나 자연해동시켜서 드시면 되어요.
밤 부작용
타닌 물질이 많이 들어 있으므로 변비가 심한 분은 섭취 하지 않는 게 좋아요. 또 영양소 중에서 탄수화물이 많기 때문에 늦은 밤에 복용하면 살이 찔 수 있겠죠? 살 빼기 중이신 분은 주의 하시는 것이 좋겠네요. 또 밤은 따스한 성질을 지니고 있으므로 몸이 찬 태음인 체질에 좋으며, 신체에 열이 많은 태양인 체질은 조금만 섭취하는 것이 좋을겁니다.
좋은 밤 고르기
- 윤기가 돌고 알이 굵은 밤
- 단단하고 묵직한 밤
- 껍질 깨끗하고 구멍이나 있지 않은 밤
- 물에 담궜을때 가라앉는 밤
밤 효능과 함께 밤 삶는 방법에 관해 알려드렸습니다. 모든 것의 중심이 되는 것은 바로 건강입니다. 위 내용 참고하셔서 건강 지키시고 행복한 생활 하시기를 바랄게요. 방문해 주셔서 고맙습니다.
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