이번 글에서는 생강청 만드는법에 대해 알아보려고 하는데요 핵심만 골라서 알기 쉽게 정리해봤으니 자세히 읽어보시고 참고하시기 바랍니다.
생강이란
생강은 생강과에 분류되는 여러해살이풀로 아시아 남동부가 원산지로 추정되어요. 뿌리줄기가 향기롭고 톡 쏘는 맛이 있어 음식의 양념이나 향료, 약재로도 쓰여요. 생강은 무기질이 많이 들어있다고 하며, 탄수화물, 단백질, 베타카로틴, 비타민B, 니아신이 많아요.
많은 요리에도 이용하는데 생강차나 생강청으로 만들어 먹기도 합니다. 동의보감에서는 생강이 담을 없애고 기를 내리며 토악질를 그치게 하고 풍한과 종기를 제거함과 더불어 천식을 다스리고 혈액순환과 체온을 증가시키는 것으로도 알려져, 예로부터 한방에서는 생강을 발한 해열 약, 혈행 장해 개선제, 감기풍한 등에 이용하기도 하였습니다.
생강차 효능
생강차 효능 - 감기 예방
한의학에 근거하면 생강은 열을 나게 하는 성질을 가진 재료로 알려져 있어요. 몸을 따듯하게 만들기 때문에 감기 예방도 되고 혹여 감기에 걸렸다면 땀을 나게 하므로 나을 수 있게 돕는 역할을 해요.
생강차 효능 - 생리통 완화
생강은 생리통 통증을 고치는데 효과가 좋다고 해요. 말하자면 생강 속의 성분들이 생리 통증을 낮춰주는 역할을 하는것인데요 소염작용을 해주므로 생리통에도 좋은 것으로 많이 알려져 있어요.
게다가 차가운 손과 발을 4계절 내내 달고 사는 수족냉증이 있는 분들이나 빈혈, 저혈압 등 혈액순환이 잘 안 되는 분들은 생강차를 마셔서 체온을 조금 높일 수 있도록 해주는 것이 도움된다고 해요.
생강차 효능 - 수족냉증 완화
여성분에게 많이 생기는 수족냉증은 말 그대로 손과 발이 다른 육체에 비하여 찬 증상을 말해요. 차가운 손발을 위해서 두꺼운 양말을 신거나 핫팩으로 손을 녹이는 경우가 있는데, 생강은 신체에 열을 나게 하는 식품이므로 생강차를 마시면 손발을 따스하게 하는 효과를 볼수 있어요.
생강차 효능 - 멀미 예방
생강차 효능 중에 멀미를 방지하는 효능이 있다는 사실을 아시는 분들이 적습니다. 생강의 매운맛을 나게 하는 진저롤이라고 하는 물질이 위산의 분비를 활성화시켜서 토악질 증세나 멀미 증세를 약화시켜 주며 임산부가 생강차를 마셨을 경우에는 입덧을 약화시켜 주는 효과도 있다고 해요.
생강차 효능 - 혈액 순환
혈관을 확장시켜줌으로 인해 혈액순환을 촉진시켜 대사를 높여요. 고혈압과 냉증 등 다양한 증상을 개선시키는데에 도움을 줄 수 있답니다. 그리고 생강에 들어있는 진저롤 물질이 몸속에 콜레스테롤이 쌓이지 않고 도와주어 심혈 질환을 예방에 도움이 돼요. 땀을 빈번히 흘리거나 신체에 열이 많은 사람이 마시면 도움이 될 수 있어요.
생강차 효능 - 위궤양 완화
생강이 위궤양을 치료할 수 있다는 사실은 1980년대부터 널리 알려져 온 사실입니다. 게다가 최근 인도의 과학자들이 생강이 위-식도 역류성 질환의 치료제인 프리바시드(prevacid)보다 6~8배 이상 효과가 좋은 치료제 역할을 할 수 있다는 점을 밝혀내면서, 생강의 위장질환 개선 효과는 더욱더 명확히 증명됐어요.
생강차 효능 - 이뇨작용
몸이 잘 붓는 분에게 좋아요. 몸이 빈번히 붓는 이유는 몸속에 노폐물이 원활하게 빠져나가지 못하여 그러한 것일 수도 있답니다. 따라서 이럴 때에는 생강청을 차로 꾸준히 마셔 주고 이뇨작용을 도와주며 독성 물질을 인체 밖으로 내보내 주는 역할을 한다고 알려져 있어요.
생강차 효능 - 면역력 증진
생강차 효능 두번째. 몸의 체온을 높여줘 몸의 온도를 따듯하게 해주는 효과가 뛰어나요. 생강은 인체를 따듯하게 만들어 장기의 독소를 해독하고 림프계를 정화한다고 알려져 있어요. 체온이 1도 내려가면 면역력은 30% 이상 떨어져 가지가지 질병에 노출되기 쉬운데, 생강차를 수시로 섭취하시면 지저 롤과 쇼가올 물질이 신체에 있는 백혈구 수를 늘려 면역력을 강화시켜주니 평소 몸이 냉하던가 잔병 치례가 많은 분들은 꾸준하게 섭취하시면 도움이 되어요.
생강차 효능 - 당뇨 증상완화
생강에 함유되어있는 진저롤 물질은 당뇨병을 늦추고 인슐린 민감성을 신장하는 성분으로 널리 알려져 있답니다. 생강은 당뇨의 예방뿐만 아니라 당뇨 합병증의 예방과 개선에도 굉장한 효능을 가지고 있답니다.
생강차 효능 - 콜레스테롤 수치 감소
생강의 진저롤 물질은 담즙 분비를 원활하게 해줘 피 속의 콜레스테롤이 재흡수 되는 것을 막아주고 혈관의 뭉친 혈전을 제한하는 효능이 있는데요 한 연구 결과에서는 생강 추출물이 콜레스테롤 저하제인 아토르바스타틴과 비슷한 수준으로 좋지 않은 콜레스테롤 수치를 낮춘다고 밝혔어요.
생강청 만드는법
설탕과 올리고당을 사용한 생강청 만드는법
재료 : 생강 1㎏, 설탕 1㎏, 올리고당 200g
1. 생강 껍데기를 벗겨 편으로 얇게 썬다
2. 생강과 설탕 비율을 1:1 정도로 중탕 소독한 유리병에 담고 올리고당을 붓습니다.
3. 숙성시킨 후 청만 걸러 냉장 보관해요.
기타 사용하면 좋은 재료
레몬 첨가, 계피스틱, 팔각, 배, 대추
꿀을 사용한 생강청 만드는법
재료 : 생강 480g, 아카시아 꿀 500g, 소금 2꼬집
1. 생강 껍데기를 벗겨 편으로 썬다
2. 편으로 썬 생강을 믹서로 곱게 간다
3. 중탕 소독한 유리병에 간 생강을 넣는다
4.꿀과 소금을 넣고 잘 섞는다
5.1~2주 숙성 후 꺼내 먹는다
생강청을 이용해 생강차 만들어 주는법
1~2주 숙성된 생강청을 원하는 농도로 뜨거운 물에 타서 마시면 되어요. 뜨거운 차로 드시는게 별로라면 생강청을 녹여서 얼음을 넣어 시원하게 마시거나 탄산수에 섞어 먹어도 좋습니다.
생강 보관법
최대한 사용하려면 껍데기를 벗기지 않은 상태로 비닐 봉지에 보관하고 더 건조한 냉장고 칸에 넣으세요. 냉장 보관하면 한달까지도 활용할 수 있어요. 썰은 다음 얼려서 보관하면 기간을 더 늘릴 수도 있어요. 잘게 썰거나 통째로 비닐 봉지에 싸서 냉동실에 보관하시면 돼요. 즙을 만드려는 경우 해동하지 않고 갈아서 즙을 추출할 수 있답니다. 냉동하기 전에 자르거나 다져서 준비하는 것이 쉽답니다.
생강차 부작용
한 번에 너무 다량을 먹는 것은 좋지 않다고 해요. 위액 분비를 활성화시키기 때문에 과한 경우 설사나 복통 발생시킬 수 있기 때문이예요. 또 혈관을 확장시키기는 물질이 있기에 치질이나 위궤양, 십이지장궤양 질환자는 주의하시는 게 좋답니다.
우리가 생각해 볼 점이 많은 생강청 만드는법에 대하여 알아보았습니다. 생각 외의 내용들도 많았는데요 잘 알아두시고 참고하셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
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