블루베리 효능 10가지와 먹는법

이번에는 블루베리 효능에 대한 포스팅입니다. 블루베리는 항산화 효과가 매우 뛰어난 슈퍼푸드로 꼭 챙겨먹어야 할 과일 중의 하나입니다. 활용도도 다양하고 요거트나 시리얼에 섞어 먹는 것만으로도 챙겨먹기 쉬워서 특히 추천드리는데요 눈건강에도 좋지만 다른 점도 좋은 점이 많으니 하나씩 알아보시기 바라요.

 

블루베리란?

블루베리는 눈 건강하면 떠오르는 대표적인 식품 중 하나입니다. 미국 타임지에서 10대 슈퍼푸드로 선정하였고 갖가지 비타민, 미네랄, 섬유질 등 다양한 영양소가 많이 함유되어 있어요. 특히 안토시아닌이 많은 양 함유되어 눈 건강과 항산화에 좋습니다. 야생 음식이었던 블루베리가 상업적으로 재배되기 시작한 것은 1920년대 이후라고 합니다.

 

섬유질과 비타민C가 풍부하고 특히 칼로리도 낮기 때문에 체중감량 음식으로도 다량 찾는 과일이죠 보통 과일을 얼리게 되면 영양소가 파괴될까 봐 걱정하시는 분들이 계실 텐데 블루베리는 얼릴수록 효험이 더 좋아진다는 사실 알고 있으셨나요? 블루베리에 들어가 있는 안토시아닌의 농도가 더 짙어지기 때문이라고 합니다

 

 

블루베리 효능

블루베리 효능 - 튼튼한 시력

블루베리의 대표적인 효험이 바로 시력개선인데요 안토시아닌 물질은 항산화 물질으로 포도 대비 무려 7배 이상이 다량 들어 있는데 로돕신 생성에 보탬이 되는 물질이기에 시력 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 인간의 눈이 피로하고 빡빡한 이유중 하나가 로돕신 성분이 부족하면서 생기는 증상들인데요 안토시아닌의 항산화 역할을 통하여 백내장의 예방에 도움을 줄 수 있으니 꾸준히 드셔보시기 바래요.

 

블루베리 효능 - 노화 예방

블루베리에 들어가있는 안토시아닌과 폴리페놀, 베타카로틴등은 강한 항산화 물질으로 신체 안 활성산소를 제거해주고 피부 노화 속도를 저하해줍니다. 갖가지 질병이나 염증을 예방하고 완화시켜주는 효과가 있습니다. 특히 안토시아닌은 콜라겐 합성을 도와 피부미용과 피부 트러블, 염증성 질환인 여드름에도 좋은 역할을 한다고 합니다.

 

블루베리 효능 - 뇌 건강

블루베리에 포함된 갖가지 비타민과 미네랄 등등의 필수 영양소들과 항산화 성분은 뇌세포를 보호하고 중추신경계의 건강 회복 및 유지에 도움된다고 합니다. 특히 갈산은 신경보호제 효험이 있어 기억력이나 운동 기능 증진에 도움을 주어 인지력이 적어지는 것을 완화하여준다고 합니다.

 

블루베리 효능 - 다이어트

블루베리는 100g당 56kcal로 저칼로리 음식이며, 지방이 쌓이는 것을 예방하고, 콜레스테롤 수치를 감소하게 만들어주고, 포만감을 높여주는 과일 중 1개라고 합니다. 또한 블루베리에 들어있는 식이섬유는 소화를 도와주고, 장 운동을 활발하게 해 주어 변비 예방에 도움을 줘요. 뿐더러 블루베리의 폴리페놀이라는 성분은 지방을 분해시키고, 억제하여 복부의 체지방을 태우는데 긍정적인 역할을 한다고 합니다.

 

블루베리 효능 - 항암 작용

한 연구에 근거하면 블루베리가 항암 효과가 있을 수 있다고 합니다. 블루베리는 안토시아닌 등 항산화 물질을 많이 함유하고 있어서, 항암 역할을 할 수 있습니다. 이에 대해서 아직 더 여러 연구가 필요하겠지만 이에 대해서 긍정적인 방향으로 연구가 진행되고 있다고 합니다.

 

블루베리 효능 - 성인병 예방

블루베리에는 프테로스틸벤과 안토시아닌이 많이 함유되어 있어 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈류를 장려하여 혈액순환이 원활히 되도록 합니다. 혈관속 노폐물을 제거하고 산화질소의 생성을 촉진시켜 고혈압이나 심근경색 등 심혈관계 질환에도 도움이 됩니다. 또 안토시아닌 성분이 포도당을 떨어뜨리고 피를 맑게 해주는 효과도 있어요.

 

블루베리 효능 - 피부미용

블루베리에 많이 함유되는 안토시아닌과 베타카로틴 물질들은 세포 노화를 활성화시키는 활성산소를 억제시키고, 세포 손상을 미리 막는 역할을 하여, 우리 인체의 세포 생성을 장려하여 피부 노화방지를 막아 준다고 합니다. 또한 블루베리에 포함한 비타민C는 콜라겐 생성을 도와주며, 피부의 색소침착을 예방해 주어 튼튼한 피부를 만들어 주는데 도움을 준다고 합니다.

 

블루베리 효능 - 심장 건강

위에서 언급한 바와 같이 블루베리는 섬유질, 안토시아닌이 풍부하고 칼륨, 엽산, 비타민B6, 비타민C 가 많아요. 섬유질과 항산화제인 안토시아닌은 콜레스테롤 수치 조절에 도움이 되는데, 동맥이 막히는 것을 줄이거나 예방할 수 있답니다. 비타민 B6, 엽산은 호모시스테인의 축적을 방지해서 혈관의 손상을 줄이게 되고, 칼륨은 심장 근육의 활동을 조절합니다.

 

블루베리 효능 - 임산부 건강

블루베리에 많이 들어가 있는 엽산이라는 성분은 태아의 세포 형성에 직접 관여하여 태아의 뇌 발달을 도와주고, 유산을 포함하여 다운증후군과 저체중아 등 선천적인 장애를 방지하는데 큰 도움이 된다고 합니다. 또한 비타민K 성분은 뼈 구조를 튼튼하게 만들어주고, 철과 아연 성분은 뼈 관절의 탄력을 유지시켜주고, 강도를 높여 주고, 빈혈을 방지하는데 중요한 기능을 한다고 합니다.

 

블루베리 효능 - 당뇨병 예방

블루베리는 인슐린 감수성을 보완하는데 보탬이 돼요. 혈액 속 혈당이 세포로 들어가서 에너지로 사용되기 위하는 것은 인슐린입니다. 인슐린 감수성이 높으면 당이 세포 속으로 들어가는 궤도이 원활하게 이루어 지기 때문에 당 조절에 긍정적입니다. 블루베리는 이런 인슐린 감수성을 높게 생성하는데 도움을 주기 때문에 혈당 조절에 좋은 음식입니다.

 

블루베리 부작용 및 주의사항

칼로리가 높지는 않지만 다량 먹을 경우 당분에 의하여 혈당 상승 위험이 있어요. 식사처럼 과다 섭취 말고 식전에 간식으로 허기를 채우는 정도가 가장 적합합니다. 1회 25알 내외를 복용하면 충분합니다. 그리고 냉동 블루베리보다 생과가 더 성분이 좋을 것이라 생각하시는 분들이 많은데요 블루베리의 경우 오히려 생과보다 냉동 시 안토시아닌과 비타민 물질의 농도가 높아지면서 영양물질을 오래도록 보존할 수 있다고 하죠.

 

블루베리 먹는법

블루베리는 아주 약해서 박박 문질러 닦을 수 없기 때문에 도통 어떻게 세척해서 먹어야 하는지 난감한 분이 많으실것 이예요. 블루베리 복용하는법은 아래 내용을 참고해 보세요. 열매를 자세히 살펴보면 블루베리 알갱이의 꼭다리 부분에 가지가 남아 있는 경우가 있습니다. 우리가 가지를 복용한다고 큰 일이 생기는 것은 아니지만 식감도 좋지 않고, 복용해서 별 도움이 되지 않으니 필수로 제거해 주세요.

 

껍데기이 얇고 약하기 때문에 세척할 때 조심해야 하는데요. 물을 한 바가지 떠 놓고 그 위로 식초를 두어 스푼 뿌려 주세요. 그리고 물을 섞은 뒤 블루베리를 넣고 5분 정도만 담가 둡니다. 5분이 지나고 나면 물을 살살살 흔들어 헹군 뒤, 깨끗한 물로 헹궈서 건져둡니다.

 

블루베리는 쉽게 무를 수 있기 때문에 물기를 제거해 주는 것이 포인트입니다. 한 개씩 닦는 것은 어불성설이고, 그릇 안쪽에 키친타월 등을 깔고 그 위에 블루베리를 올려 주세요. 그렇게 하면 물기가 저절로 묻기 때문에 오래 보관 가능합니다.

 

구매한 블루베리는 최대한 빠른 시일 내에 복용하는 것이 좋아요. 실외 보관이 아닌 냉장 보관이 필수이며, 대략 4~5일 내에 드시는 것이 좋아요.보통 블루베리를 생으로 먹기도 하지만, 블루베리 주스나 스무디 즙을 내서도 복용하는데 워낙 입자가 곱기 때문에 따로 껍질을 벗기거나 할 필요가 없답니다.

 

지금까지 블루베리 효능에 대한 포스팅이었어요. 다음에 더 좋은 글로 돌아오겠습니다.

 

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