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단감 효능 그리고 부작용은? 단감의 비타민C 물질은 감귤의 2배, 사과의 15배 이상이며 식이섬유는 배, 사과, 밀감보다 월등히 높게 함유되어 있어요. 달고 아삭한 맛도 명품인데요, 가을부터 겨울까지 좋은 과일인 단감에 대해서 알아보도록 합니다.  단감과육에 포함되어 있는 타닌이 응고·침전되어 단맛을 내는데, 타닌이 당으로 전환되는 것은 아니고 불용성이 되어 떫은 맛이 나타나지 않는것으로 보입니다. 우리나라에서 예로부터 자라던 감 품종들은 대부분 떫은감이며 요즘 널리 재배하고 있는 단감은 일본에서 들여온 품종들로, 특히 부유를 많이 재배하고 있습니다. 떫은감에 비교해 내한성이 약하기 때문에 9월평균기온이 21~23℃, 10월평균기온이 15℃ 이상이어야 좋은 품질의 것이 생산되며, 남쪽의 따스한 지방에서만 자라며 경상남도 진영의 단감.. 2024. 11. 21.
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