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연근조림 만드는 방법 윤기좔좔 감칠맛 비법 이번 글은 연근조림 만드는 방법에 대한 포스팅을 준비하였습니다. 우리 생활 속에서 놓치고 있는 부분이 많으니 잘 알아두시기 바랄게요. 연근조림 만드는 방법 연근조림 만드는 방법 - 알토란 김하진 레시피손질한 연근 500g을 약팍하게 썰어주세요. 여기서 제일 중요한것이 연근을 썰어줄때 고르게 썰어주는것이 중요하다고 해요. 일정하게 연근을 썰어주어야 할 이유는 연근조림후 조린연근의 식감을 같게 하기 위한것 이라고 합니다. 손질한 다음에 썰어주었는 연근을 식초물에 담구어 줘요. 연근 500g 기준으로 식초 3~4큰술을 사용한 식초물에 연근을 넣어주시면 좋다고 해요.  손질한 다음에 일정하게 썰어준 연근을 식초물에 담구어 주는 이유에 대해서 알토란에서 알려주었어요. 식초물에 넣으면 아린맛을 제거하고 연근의 갈변.. 2024. 7. 12.
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